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フィリピンビール①サンミゲルライト San Miguel Light

常夏の東南アジアはビール・ラバーにとっては最高。フィリピンのビールも色んな種類がありますが、サンミゲルライトは比較的に飲みやすくグイグイ飲めて人気です!

イギリス人の知人にサンミゲルの話をしたら、スペインのメーカーだと勘違いして調べたところ、どうやらスペイン側がフィリピンからブランド使用権を購入したらしい。個人的にはこのサンミゲル、それからメキシコのコロナが好き。

When you come to South East Asia, you’re probably gonna have local beer. San Miguel Light is one of Filipino brand beer which is my favorite one. As it is called “light”, it’s a light beer so you can drink easily. I wrote about Sisig last time which is one of Filipino cuisine. Sisig and beer combination is really good. When I told my English friend about San Miguel, he thought it’s a Spanish brand beer. I found out that Spanish maker bought a right to use from Filipino company.

冷えたサンミゲルサイトは最高

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フィリピンファストフード①ジョリビー Jollibee

これはフィリピンでは外すことのできない定番フードでしょう。ジョリビー。ある意味、これこそがフィリピン人の国民食なのではないか。甘目の味付けソースのパスタとフライドチキンのコンビネーションは一度ハマるとやみつきになります。

Jollibee is the largest fast food chain in the Philippines. Amazingly, it’s more popular than McDonald in there. It’s well-loved Brand there. sweet tasted spaghetti and fried chicken with spicy flavor is one of my favorite.

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フィリピン料理③シシグ Sisig

フィリピンでは定番の料理のシシグ。豚の切れ端を味付けし、目玉焼きと混ぜて食べる料理です。カラマンシーとスパイスををたして、ご飯と一緒に食べると最高!

Sisig is made from parts of pig and chicken liver. seasoned with calamansi, onions and chili peppers.  well, I’m Asian so I like to eat this with rice. tastes good!

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フィリピン料理②レチョン Lechon

セブというかフィリピンを代表する料理がこのレチョン。 炭火で一頭の豚を丸ごと焼いた料理 です。表面のカリカリとジューシーで噛みごたえあるお肉。このソースもたまらない。

Lechon is literally roasted pig. The way it is made in the Philippines, is with a whole pig cooked on a large stick over a pit filled with charcoal.

Lechon is actually the food represented the Philippines food. It’s popular nationwide. Anthony Bourdain said Cebu Lechon is the best pig ever!

House of Lechon, Location

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フィリピン料理①クリスピーパタCrispy Pata

盆休みにセブに行った時に友人に連れ行ってもらったKuya J’s Restaurant。コスパ最高で、クリスピーパタはまさにクリスピー。 豚のすね肉を油で揚げた料理です。 フィリピンの代表的な料理の一つ。

油でカリカリにあがってます