フィリピンビール①サンミゲルライト San Miguel Light


常夏の東南アジアはビール・ラバーにとっては最高。フィリピンのビールも色んな種類がありますが、サンミゲルライトは比較的に飲みやすくグイグイ飲めて人気です! イギリス人の知人にサンミゲルの話をしたら、スペインのメーカーだと勘続きを読む “フィリピンビール①サンミゲルライト San Miguel Light”

フィリピンファストフード①ジョリビー Jollibee


これはフィリピンでは外すことのできない定番フードでしょう。ジョリビー。ある意味、これこそがフィリピン人の国民食なのではないか。甘目の味付けソースのパスタとフライドチキンのコンビネーションは一度ハマるとやみつきになります。続きを読む “フィリピンファストフード①ジョリビー Jollibee”

フィリピン料理③シシグ Sisig


フィリピンでは定番の料理のシシグ。豚の切れ端を味付けし、目玉焼きと混ぜて食べる料理です。カラマンシーとスパイスををたして、ご飯と一緒に食べると最高! Sisig is made from parts of pig and続きを読む “フィリピン料理③シシグ Sisig”

フィリピン料理②レチョン Lechon


セブというかフィリピンを代表する料理がこのレチョン。 炭火で一頭の豚を丸ごと焼いた料理 です。表面のカリカリとジューシーで噛みごたえあるお肉。このソースもたまらない。 Lechon is literally roaste続きを読む “フィリピン料理②レチョン Lechon”