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フィリピン料理④ジャックフルーツサラダ

ジャックフルーツサラダにココナッツミルク

こんにちは、義貞です。

ご存知のようにフィリピンやタイなどの東南アジアと言えば、いろんなフルーツが頭に浮かびます。バナナ、マンゴー、グレープフルーツ、パイナップル、、etc

ドラゴンフルーツなどあまり日本では見かけない果物も、市場に行けばたくさん見ることができます。

例えば、日本人にはあまり知られていないかもしれませんが、タイにはタラートタイ市場という巨大な青果物市場があります。そこは野菜や果物の卸市場のため、たくさんの果物を安く購入することができます。

セブにも後ほど紹介する「カルボンマーケット」という有名な市場があり、野菜や果物を安く買うなら絶好のスポットです。


そんな中、フィリピンやタイでよく食べられているのがジャックフルーツです。

腕で抱えないと持てないほど大きいものもある

フィリピンに行くと、そこら辺の木に実っているのを見ることができる果物ですが、そのジャックフルーツをサラダにしてココナッツミルクを加えてジャックフルーツサラダを友人に教えてもらいました。

写真にあるようにカラマンシーも添えられています。以前、記事を書いたようにフィリピンの料理には何でもカラマンシーがついてきます(笑)

このジャックフルーツサラダの味は、、、覚えていません(笑) てことは、そんなに美味しくなかったかも。

面白い料理なのでセブに行った時は注文してみましょう!


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