キニラウを探す旅 東京のフィリピン料理店


どうも、海外侍の義貞です。

みなさん、フィリピン料理にどのようなイメージをお持ちでしょうか。フィリピン料理は「脂っこい」「まずい」「高カロリー」のイメージがあるかもしれません。

しかし、フィリピン料理を食べてきた者として、「シシグ」「レチョン」「シニガン」などのフィリピン料理を食べたことがないのはとてももったいないと感じます。

シシグはビールにもよく合う

「ナシレマ」などのマレーシア料理、「トムヤムクン」などのタイ料理も好きですが、ここはフィリピンに光をあてるブログなので、やはりフィリピン料理でいきましょう。

ということで、東京にあるフィリピン料理店を紹介していきたいと思います。思い返すとたしかにネパール(インド)料理や韓国料理店には行っても、今まで日本にあるフィリピン料理店は行ったことがありませんでした。

レチョン

シシグ」「レチョン」「シニガン」「アドボ」は定番のフィリピン料理ですが、私が好きなのはなんといっても「キニラウ」なのです。これは以前もブログで紹介した生魚の白身を使用したマリネなのですが、ビネガーが効いており、魚好きな日本人には堪らない一品だと思っています。

キニラウ

このキニラウがマニラ・ガレオン貿易によってグアム、メキシコ、ペルーなどから伝わったとされています。

東京でキニラウを提供する店があるのか、フィリピン料理店を探していきましょう。もしキニラウがないのであれば、最終的には自分で作るしかないかもしれませんが、、、

オンライン英会話スクールではない、オンライン英会話スクール「アクエス」

投稿者: 海外侍 義貞

こんにちは。海外侍の義貞です。Cebu Samurai Warriorsの管理人です。 このサイトでは効率的な英語学習とフィリピン・セブ留学、オンライン英会話の有効性などをメインに紹介していきます。TOEIC 885点

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