フィリピン料理⑩パンシットビーフン


How’s it going, guy? 海外侍の義貞です。

今回は、フィリピン料理のパンシットビーフンを紹介しましょう。

パンシットビーフンは、野菜と鶏肉が入ったフィリピン風やきそばです。日本に住んでいるフィリピン人の友人からこのパンシットビーフンの作り方を教えてもらいました。

このパンシットとは麺類を意味するのですが、この麺を使用する料理、あるいは炒めたりする料理は、だいたい中国の影響を受けています。フィリピンの目と鼻の先には、台湾、香港、大陸があるので、歴史的に中華圏の影響があります。

フィリピン歴史の中で登場するガレオン貿易も中国とスペインの中継地としてマニラが繁栄したくらいなので、東洋と西洋を繋ぐ役割を果たしてきました。

さて、パンシットビーフンは食材もシンプルです。ビーフンを茹でて、野菜や肉と炒め、醤油やオイスターソースを混ぜればよいだけなので。フィリピンでは、どの食事にもカラマンシーを使用しますが、日本ではレモンを使用すればいい感じです。

フィリピン人の友人に料理してもらっている時にビデオを撮らせてもらいました。

彼女もようやくボホールへ戻れるようになるみたいです。ニュージーランド人の旦那とも再会できるということで喜んでいました。

ボホール島は、僕も注目していて、セブ島とレイテ島に挟まれた円形の島なのですが、手つかずの自然と、綺麗なビーチが残っています。

その彼女の力を借りて、今後ボホールについてもより多く発信していきたいと思います。

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投稿者: 海外侍 義貞

こんにちは。海外侍の義貞です。Cebu Samurai Warriorsの管理人です。 このサイトでは効率的な英語学習とフィリピン・セブ留学、オンライン英会話の有効性などをメインに紹介していきます。TOEIC 885点

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