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フィリピン料理を広める人たち

どうも、海外侍の義貞です。

日テレの動画で、キッチンカーを使用し、フィリピン料理をアレンジして販売する人を取り上げていたので、ブログで取り上げたいと思いました。

旦那さんはマルタ料理のシェフとして活躍されていた方らしいですが、奥さんがフィリピン人ということで、フィリピン料理をマルタ風にアレンジして販売しています。

この動画だとマルタ料理になってますが、売っているのを見るとフィリピン料理です。

マルタ共和国は、イタリア南部シチリア半島に近い島にある国ですが、僕は行ったことはないですが、友人が留学した経験があるので非常に興味深いです。

なぜかイタリア南部とか、マルタとかいうだけで美味しそうに聞こえるのはなぜでしょう。イタリアやフランスは国名だけで料理イメージにアドバンテージがあるのがズルいですね。

フィリピン料理をマルタ風にアレンジしているところは戦略的に良いと思います。東南アジアのエスニック感を出すと好きな人と苦手な人に分かれますし、ましてフィリピンになるとネガティブイメージがつきまといます。

動画のコメントでは、この奥さんが美人だというものばかりですが、ポイントはそこではなくフィリピン料理だと言いたい。スペイン及び中華の要素を備えているフィリピン料理は、日本でも広がる可能性はあると思います。