What’s up, guys! 海外侍の義貞です。
僕の興味は海外の「食」と「音楽」です。
以前、台湾の「牛肉麺」の有名チェーン店である三商巧福についてご紹介しました。
今回は海外侍のもう一つのお気に入り麺料理である「ジャージャー麺」のお店をご紹介したいと思います。
ジャージャー麺といっても大陸中国のジャージャー麺もあれば、韓国のジャージャー麺もあり、日本のジャージャー麺もあります。ここで取り上げるのは、韓国のジャージャー麺です。正確にはチャジャンミョンと呼ばれるようです。
韓国のチャジャンミョンの味付けは甘いものになっていますが、甘すぎることもなく、麺と混ぜると絶妙な甘タレ感があります。僕はこのチャジャンミョンとタンスユク（酢豚のような料理）のコンビが好きです。
韓国の友人に聞いたところ、「香港飯店」というチェーン店が韓国では有名だということで、調べたところ東京の東新宿にあったので行きました。このお店は日本でも人気で、たまに外で待っているお客さんもいるくらいです。
韓国料理だとサムギョプサルやキムチチゲなどスープ、またはトッポギなど辛いものをイメージするかもしれないですが、このチャジャンミョンは韓国料理の中でも辛くはない一品です。
台湾の牛肉麺と同様にチャジャンミョンもお気に入りの麺料理です。ベトナムのフォーも以前紹介しましたが、フォーは朝食的な要素が強くあることもあり、ベトナムではブンチャーが好みです。
東京で美味しいブンチャーのお店があるのかどうかも探してみたいと思っています。
