どうも、海外侍の義貞です。
僕はセブ、ハワイ、台湾が好きなのですが（女子っぽいですね）、なかなか台湾に旅行できない昨今、台湾への注目度もグングン高まっています。
台湾に関するアクティビティのことならＫＫday（https://www.kkday.com/ja）がお薦めです。
また、↓の記事もぜひご覧ください。
今は台湾パイナップルの話題ばかりですが、アメリカでは台湾のスタバ・グッツも人気が高まっています。
海外侍の友人も台湾スタバ・グッズの販売をしていますので、ぜひチェックしてください。
ITchanのショップをラクマでチェック！ https://fril.jp/shop/itchanshop
いずれはまた台湾、セブ、ハワイなどを行き来できる日がくることを祈りつつ、少しでも台湾やセブを感じてもらえるように情報発信していきます。
What’s up, guys? 海外侍の義貞です。
本日は、フィリピンの麺料理を紹介したいと思います。
パンシットとは、フィリピンの言葉で「麺」を意味します。
ご存知のように、フィリピンには中国からのSettler（定住者）たちが多いのですが、だいたいは福建の出が多いです。前回のブログ（福建省とフィリピン華僑：https://bit.ly/2ORsegi）
中国移民たちが持ち込んだ食文化で、語源は福建語の「便食」（pian-e-sit）にあるようです。そこから人口に膾炙（かいしゃ）して、今ではポピュラーなフィリピン料理となっています。
私のフィリピン人の友人が振る舞ってくれました。ペルー生まれのスペイン人の友人とも一緒にフィリピン料理を食べるという歴史的な会食でした（笑）
ペルーにもフィリピン料理と同名の「アドボ」があるらしいので、今度はフィリピンのアドボを作り、そのスペイン人に食べてもらいます。その違いのレビューも面白そうですし、ペルーは日系移民も多く、日本人とも歴史的な関わりのある国です。ペルーの歴史についても、おいおいブログでアップします。
さて、パンシットの料理にも色々と種類があります。
麺の種類によって料理名が異なります。
Example
パンシット・カントン（Pancit Canton）
広東風の焼きそば。卵麺に野菜や肉をミックスさせ、醤油ベースの味付け。日本の焼きそばに一番近い。フィリピンでパンシットというと、パンシット・カントンを日本人は思い出す。
パンシット・ミキ・ビーホン（Pancit Miki-Bihon）
ビーフンは米から作られているので、米麺の炒め。日本のビーフン炒めに近い。
ソータンホン（Sotagnhon）
麺は春雨を使用しており、あとはほぼカントンやビーフンと同じテイスト。
「ソータンホン」って名前の響きから中華っぽいですよね。面白いことに、このソータンホンをパンに挟んで食べるようです。「焼きそばパン」のスタイルで、このソータンホンを食べました。
西欧人からすると、この、パンにヌードルを挟むというところが興味深いようです。
麺はアジア文化なので、「麺」を巡る旅というのも面白いなと感じました。タイのバミーやミャンマーのモヒンガーなど、その土地を代表する麺文化があります。
西欧化される以前は、基本的には我々はフォークやナイフを使用していませんでした。
そもそもマックやスタバに入ることすら、現代アメリカナイゼーションのフラット化（トーマス・フリードマン）なので、それはそれでいいですが、「世界はもっと多様であり、歴史的なバックグラウンドがある」ということを、ソータンホンを食べながら思いました。
どうも、海外侍の義貞です。
先日、フィリピン人やスペイン人の友人とカラオケ（ちゃんとマスクして）に行ったのですが、改めてフィリピン人は歌が上手だなと思いました。
そのフィリピン人は５０代なので、選曲が「ビージーズ」や「アバ」など、自分の母親世代の時に流行った曲を歌いますが、やはり歌唱力があるのです。
しかも、彼女の弟は自分が歌っている動画をFacebookにアップしており、見せてもらいましたが（フィリピン人らしい）、素晴らしい歌声です。
フィリピンの田舎に行くと、だいたい家族に一台カラオケマシーン（？）があります。セブの中上流階級の友人（今はアメリカにいる）の家に行った時もカラオケマシーンがあり、結局歌う羽目になりましたが、フィリピンの最大の娯楽はおそらく”歌”です。
しかも、フィリピン人女性はやたらにしおらしい歌を歌います。以前紹介しましたが、「あなたが私を嫌っても私はついていくわ」みたいな歌とか、「あなたと別れずにいたかったけど、２５分遅かったわ」とか、韓国ドラマばりの恋愛ソングを恥ずかしげもなくガンガン歌っていきます。
ヨーロッパでは、日本のカラオケ文化なるものはありません。欧州では、オープンなバーで公衆の前で歌うということはあっても、仲間内で歌を歌いに行くという習慣がありません。
フィリピンの場合、そこらじゅうで歌っているため（だからコロナになるのではないか、、、）、もともとの歌唱力の才能＋練習で皆が歌がうまいのです。
デパートの店員が、カフェの店員が、タクシーのドライバーが、道を歩いてる女の子が、歌を歌ってます。加えて、天性のエンターテイナーという側面もあるため、人々を楽しませるのが好きということがあります。
もし洋楽を上手に歌えるようになりたいという方は、フィリピン人とカラオケに行きましょう。必ず上達すると思います。まず否定されることはないので自信がつくでしょう。
ちなみに僕とスペイン人は同世代ということもあって、バックストリート・ボーイズやボン・ジョビ、グリーン・デイズなどを歌いました。懐かしい。
どうも、海外侍の義貞です。
今日は、日本人にも人気があるフィリピン家庭料理キニラウを紹介します。
キニラウ（Kinilaw）は「生で食べる」という名の通り、生の魚で作られています。生の魚を食べる日本人にとっては、有難い食べ物です。フィリピン料理は肉や油を使用したものが多いため、たまにさっぱりした魚が食べたくなります。
島国で魚介類が豊富なフィリピンでは、魚やシーフードの料理もさまざまです。自分としては、シニガンという酸っぱいスープが好きですが、そのスープにも魚介類が使われています。
生のマグロを切り身として、キュウリに、玉ねぎ、酢や塩を混ぜて作ります。気候的に生の魚が腐りやすいこともあるため、酢などを混ぜて保存しやすくするためもあるかもしれません。
唐辛子も入っていて、スパイスがきいており、酸っぱさがあるのでお酒のつまみとして食べると美味しいです。
フィリピンに行った際は、ぜひご賞味ください。
どうも、海外サムライの義貞です。
このブログを読んで頂いてる方は、すでにフィリピンでオンラインカジノやゲームが流行っているをご存知かと思います。
今、非常に面白いなと思っているのは、ブロックチェーン技術を活用したNFTゲームです。
NFTとは「Non Fungible Token」非代替性トークンといい、所有者などの情報が記録されたデジタルデータの総称のことのようです。デジタルデータには改ざんできない署名がついており、誰が所有者なのかがわかります。
これはブロックチェーンの技術を土台にしています。ブロックチェーンとは、ネットワーク内での取引の記録を「ブロック」に記載するデジタル台帳のようなもので、おそらく5Gなどと同様に今後の産業のベースとなる先端的な技術です。
最近の話題の「NFT」とは？ https://gamebiz.jp/?p=296113
新興国の強みは、リープフロッグ（カエル飛び）できるところです。インドネシアでは銀行口座を持つ人は少なくても、スマホを皆が携帯しており、スマホによる決済が進みます。
逆に日本では現金による支払いが主流で、なかなかスマホ決済は進みませんでした。つまり新興国には、先進国が積み上げてきた慣習や文化を最新テクノロジーで代替し、追い越す事が容易くなったということです。
日本にはライドシェアの会社はないですが、東南アジアにはGrab やGojekがあって便利です。そしてこれからはそちらが主流になっていきます。なぜならば、新興国の総数の方が先進国より多いからです。
新興国であればあるほど、最新テクノロジーを使って実験しやすいという特典があります。社会がまだ固定されておらず流動的だからです。日本もかつて高度経済成長期には多くの新興企業が台頭しましたが、経済が落ち目になってくると将来不安や過去の栄光にとらわれて新しい事が出来にくくなります。
そういう意味で、新しい技術は新興国の方が実験しやすい→実験しやすいから技術も進化していきやすいのかもしれません。
今後のフィリピンのブロックチェーンの動向に注目です。
どうも、海外サムライの義貞です。
先日フィリピン・トラベルマイスター検定試験に合格したあとに、フィリピン政府観光省のyoutube動画を見ていたら、フィリピン料理動画があったので共有したいと思いました。
イケメン俳優がフィリピン料理を作る動画なのですが、フィリピン政府観光省もなかなかやりますね。
とにかく定着しているフィリピンのネガティブ・イメージを刷新するためにも、このような情報発信は必要だと思います。
取り上げられている料理はパンパンガ・シシグで、日本人も好むフィリピンの定番料理です。今は難しいですが、お酒のおつまみに最適な料理なのです。
スパニッシュ・メキシカンな料理や音楽、建築や教会、ビーチやマリンスポーツが楽しめるフィリピンはアジアでありながらアジアではない独特の魅力がある国です。
フィリピンの経済・産業を考えるブログはこちら
どうも、海外サムライの義貞です。
フィリピン政府観光省が認定する「フィリピン・トラベルマイスター検定」という検定がオンラインで実施されています。フィリピンの観光資源について知識をもったエキスパートを育成するという趣旨のようだったので早速受験し、ほぼ学習なしで突破しました。
合格者には合格証とオリジナルバッジ（先着順）で送付されるそうです。
最近目に留まったので受けましたが、期間は７月１日〜２１日（水）で開催しているようで、学習の動画も公開されています。
フィリピン・トラベルマイスター検定 https://philippinetravel.jp/travel-meister/
僕は海外サムライなので、ASEAN１０ヶ国のそれぞれのトラベルマイスター検定があっても全て突破できると思っています。米国、中国、欧州などについては、詳しい日本人は山ほどいると思いますが、ASEANはけっこう穴場です。
ASEANには多様な文化がありますし、GrabやGo-jekのような日本の先を行くスタートアップ企業も続々と登場してきています。このブログはフィリピンをメインに扱いますが、東南アジアや台湾も同時に書いていきます。
どうも、海外サムライの義貞です。
今回はフィリピン人が得意なスポーツについて話してみました。
フィリピン人が好きなスポーツといえば、男子はバスケットボールとボクシングがあげられます。
遅ればせながら井上尚弥とノニト・ドネアの試合を見て感動しました。
また、ドネアの英語や話し方が非常に知的で、「フィリピンの閃光」のファンになりました。
Hey, guys! How’s it going?
常々このブログを通して発信しているのですが、僕は音楽と料理が好きです。
音楽と料理はクリエイティブな作業であり、人を喜ばせ、楽しい時間を過ごせるものです。
音楽は旋律を整えていき、料理はレシピが重要です。それを生み出し、最高のものにしようとする楽曲家やシェフはカッコよくないでしょうか？自分は受け手の側ですが、音楽や料理に長けている人を尊敬します。
フィリピンやメキシコの音楽や料理が好きですし、弾ける明るさが好きです。
昨今、コロナ禍の影響もあり音声メディアが台頭してきています。
僕は音声メディアが好きで、テレビよりもラジオが好きでした。視覚的な部分が遮られる分、より音声に注力することになります。不思議なことに、声のトーンでその人が何を感じているかという繊細な部分をよりキャッチしやすくなります。声はよりその人の感情をキャッチできるのです。
ニュースを読み上げるアナウンサーたちの声や話し方は聞き取りやすく、正しい発音の日本語を話すプロたちであるわけです。英語やその他の言語を習うときも、N○Kの言語番組を使ったりしますよね。
Anchorを使用してフィリピンに関する情報発信をしていたら、Anchorからギフトを頂けるメールがきました。
音声配信の利点は、応用がきくという点です。音楽分野のみならず、自己啓発書の朗読、語学教育、時事ニュース配信など色々行って行くことができます。
Spotifyはスゥエーデン系の音楽ストリーミングサービスですが、ポッドキャスト配信のAnchorを買収し、その分野でも領域を拡大させています。Wordpressとの相性もよく、今後このCebu Samuraiでもポッドキャスト専用のページを作成する予定です。
Hey, guys! 海外サムライの義貞です。
前回はフィリピンの進行するインフラ・プロジェクトについて書きましたが、今回は個別の産業かフィリピンの成長性について考えたいと思います。
フィリピンを成長というキーワードで語っている記事などを見ると、たいていカジノのことや不動産が語られます。フィリピンの人口増加を背景に、インフラ整備とともに不動産プロジェクトも爆進中ということもあり、それ自体は悪いことではありません。
ドゥテルテ政権下ではフィリピンの法人税も引き下げようとしていますし、外国人に対する規制も以前より緩めようとしているので、フィリピン自体がオープンになろうとしている事実もあります。
都市や交通網の整備、不動産の建設ラッシュ以外にもフィリピンの可能性を見ていきたいと思います。
産業別に見ると定番のIT−BPOはありますが、今後AI（人口知能）や音声認識の発達から今後は欧米などでもこの分野で国内回帰するのでは言われているので、欧米から多くをアウトソースしているフィリピンとしては単に英語が話せるということはアドバンテージにならない可能性があります。
東南アジアではe-commerceやデジタルペイメントの分野が台頭しており、GrabやGo-jekのようなスーパーアプリが登場してきています。そのEC分野を支えるのが物流・運輸業です。
例えば、シンガポールではNinja Vanのようなスタートアップ物流が出てきています。これはEC配送を請け負う物流会社ですが、東南アジアでは商品の遅延や紛失も多いわけです。そのためのインフラも整っていない国が多いわけですが、そういった課題に挑む物流会社です。
ライドヘイリングの会社もそうですが、東南アジアでは交通渋滞も激しい為、物が遅延しがちです。しかし、交通データを取得することによって、より効率的な配送ルートなどを導き出すわけです。
フィリピンにおいてもアヤラ・ロジスティクスなどが食品配送のための冷凍倉庫などに投資しており、アヤラ系はさらに日本のコンビニ大手ローソンと提携するような記事を見ました。
インフラ整備が進むとともに、物流・運輸業などは大きく成長しそうです。
今はコロナの影響で旅行というのは難しいわけですが、インフラ整備の進展とともにフィリピンへの旅行・観光は注目を集めることになると思います。フィリピンは数々の群島によって成り立っており、太平洋に開かれた海洋国家です。
美しいビーチが多く、手つかずの自然が残っています。東南アジアでのビーチはタイが注目を集めるのですが、日本からの距離で行けばフィリピンの方が近く、安く行くことができます。またフィリピンは基本英語が通じるし、日本人の英語も汲み取ってくれるのでビーチは断然フィリピンがおすすめです。
そして、フィリピンには農業の可能性も多くあります。フィリピンの米の生産の大部分はルソン島の平野でほとんど行われます。パンパンガ州という場所がメインですが、ルソン島は農業の可能性が高い場所です。
１９８０年代に決定づけられたフィリピンの負のイメージはまだ根強いですが、さすがに今は２０２０年代なので新興国も大きく変わっていきます。特にフィリピンは若い人口が多いこともあり、スマホとネットを当たり前に享受したデジタル・ネイティブ世代が今後台頭してきます。
国の盛衰は１００年レベルの話なので、いつまでも先進国だけが豊かさを享受できるとは限りません。フィリピンなどの途上国の現状も冷静に見ておくことが必要になるかもしれません。
What’s up, guys? 海外侍の義貞です。
フィリピンのイメージの悪さから、その経済に注目する人が少ない中、今のうちからフィリピンの成長可能性に投資していきたいと思っています。
2000年の時にどれだけの人がアジアの経済がここまで巨大になると思っていたでしょうか。
20年経ち、今や新興国が世界経済を牽引するプレイヤーになりました。グローバル化とアウトソーシングによって、英語を話せるフィリピンはまず第3次産業であるサービス業で台頭してきました。
しかし、今フィリピンは何よりもインフラ整備に余念がありません。
この動画では、いくつものインフラプロジェクトが進行中である事がわかります。
たとえば東南アジアの大国はインドネシアですが、インドネシアも爆速の成長を遂げており、その影響もあってか、フィリピンも後を追いかけている感じです。
数値という点で経済を見る限り、人口規模で日本がインドネシアやフィリピンに及ばなくなるのは目に見えています。
どうも、海外サムライの義貞です。
最近は、遠藤周作の「侍」を読んでいます。遠藤周作の作品の中ではあまり知られていないかもしれないですが、以前ブログで取り上げた支倉常長をモチーフとした小説です。
日本は明治期に近代化する以前は、県では藩を行政単位としていました。大名が領主となり、藩主と呼ばれていたわけですが、支倉常長は仙台藩（伊達藩）に仕えており、エスパーニャとの通商を行うよう奔走していました。
ただ、やはり日本列島から近いのはアジアなので、スペイン領マニラやポルトガル領マカオを中継地としていたのです。そう考える当時は日本ーフィリピンで多くの貿易ビジネスがあったということになります。
さて、話は一気に不真面目な方向になりますが、前にブログで紹介した台湾の人気チアガール・チュンチュンが日本で公式チャンネルを開設（期間限定）ということで、芸能人でもないのに日本での高い人気が伺えます。
というか、よくよく調べていくと日本のIT大手の楽天が台湾でも球団を持っていました。楽天モンキーズというらしく、まさか台湾にまで球団経営で進出していたとは。ラクマをやっているのに知りませんでした。
台湾チアから入って、台湾の野球事情にも詳しくなるかもしれませんね（笑）
どうも、義貞です。
今回は、台湾のミルクパイナップルについてご紹介したいと思います。
というか台湾産パイナップルとフィリピン産パイナップルの違いを詳しく書きたいのですが、自分でもまだ食べ比べしてないので、控えておこうと思います。
台湾人の友人からミルクパイナップルについてブログで紹介してくれと頼まれたので取り上げます。 （心の声：チュンチュンとかに頼まれたなら細かく書くけど、そうではないしなーー。）
↓↓友人である台湾人の女性社長の販売ストアページはこちら🍍↓↓
https://sankaboueki.stores.jp/
台湾は、フード・パラダイスですし、フルーツの種類も豊富です。
その中でも、僕も最近知ったミルクパイナップル(牛奶鳳梨)！なんだろう、タピオカミルクティもそうですが、ミルクを織り交ぜてきますね。それだけで甘くて美味しそうな響きになる。
ミルクパイナップルは通常のパイナップルと比較して、果肉がミルク色であり糖度が高く、酸味も少ないそうなのです。
そのミルクパイナップルを仕入れて日本で販売しているそうなので、ご興味ある方は下のインスタもご覧下さい。
https://www.instagram.com/y_taiwan_pineapple/
最近は、台湾関連の話題が多いですね。台湾産パイナップルであったり、台湾へのワクチンの提供であったり。日本と台湾の関係が良好なのは喜ばしいことです。
また別ブログでも取り上げますが、フィリピンのインフラ整備においても日本はかなり協力しています。台湾やフィリピンの繋がりを感じるこの頃です。
どうも、海外侍の義貞です。
インターネットによって世界が繋がった状態になった今、外国人と接する事も稀ではなくなった現代ですが、世界を旅してきた中で感じた事は、人間はどの国でも似ているという事です。
近代化の過程で一時的に西欧社会が台頭して世界の覇権を握った事で、まるで白人が世界の上位であり、中心であるような考えが生まれましたが、人が平等だという概念を生み出したのもまた西欧社会です。
しかし、そのような概念的なレベルを超えて、人間はどの国でも同じなんだと実感します。人は、食べないと生きていけないですし、眠らないといけません。
悲しければ泣き、楽しければ笑います。そして共通の身体的な感覚を有します。
言語が生まれる前の原初的な世界では、歌や踊りによって共通感覚を得ますし、そして皆で楽しむのは料理なのです。
よく映画で部族社会にまぎれ込んで歓待を受ける時は、焚き火を中心に歌や踊りを行いながら、料理を楽しみます。
そういった行いが人間にはDNAレベルで刻まれている気がします。
何もかもが、言語や法体系によって統制された近代社会は、まるで監獄の中にいるような感じです。
僕がフィリピンやメキシコなどが好きなのは、その原初的な部分が残っていると感じられるからかもしれません。
歌や料理で時間と空間を人とシェアする喜びを多く感じられることこそ、豊かな人生を生きられる気がします。
台湾産 金鑚パイナップル 10㎏(6~8玉)
$53.00
