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フィリピンファストフード①ジョリビー Jollibee

これはフィリピンでは外すことのできない定番フードでしょう。ジョリビー。ある意味、これこそがフィリピン人の国民食なのではないか。甘目の味付けソースのパスタとフライドチキンのコンビネーションは一度ハマるとやみつきになります。

Jollibee is the largest fast food chain in the Philippines. Amazingly, it’s more popular than McDonald in there. It’s well-loved Brand there. sweet tasted spaghetti and fried chicken with spicy flavor is one of my favorite.

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フィリピン料理③シシグ Sisig

フィリピンでは定番の料理のシシグ。豚の切れ端を味付けし、目玉焼きと混ぜて食べる料理です。カラマンシーとスパイスををたして、ご飯と一緒に食べると最高!

Sisig is made from parts of pig and chicken liver. seasoned with calamansi, onions and chili peppers.  well, I’m Asian so I like to eat this with rice. tastes good!

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フィリピン料理②レチョン Lechon

セブというかフィリピンを代表する料理がこのレチョン。 炭火で一頭の豚を丸ごと焼いた料理 です。表面のカリカリとジューシーで噛みごたえあるお肉。このソースもたまらない。

Lechon is literally roasted pig. The way it is made in the Philippines, is with a whole pig cooked on a large stick over a pit filled with charcoal.

Lechon is actually the food represented the Philippines food. It’s popular nationwide. Anthony Bourdain said Cebu Lechon is the best pig ever!

House of Lechon, Location

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フィリピン料理①クリスピーパタCrispy Pata

盆休みにセブに行った時に友人に連れ行ってもらったKuya J’s Restaurant。コスパ最高で、クリスピーパタはまさにクリスピー。 豚のすね肉を油で揚げた料理です。 フィリピンの代表的な料理の一つ。

油でカリカリにあがってます